Dulces

El secreto de las conservas, mermeladas y jaleas

Desde la jalea y la mermelada hasta la mantequilla de frutas y la mermelada, he aquí cómo elegir una marca más saludable, utilizar y disfrutar de estos productos dulces (y a veces salados). Un desayuno rápido de tostadas y mermelada suena bastante sencillo, ¿verdad? Pues una visita al típico supermercado podría hacerte pensar lo contrario. ¿Cuál es la diferencia entre mermelada, jalea, fruta para untar, fruta para untar y mantequilla de fruta? La mayoría no tienen grasa, pero están endulzados…

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Cómo hornear panes, galletas y postres perfectos

Todos buscamos el pastel perfecto, o las galletas, o la barra de pan. No siempre sucede. En nuestra experiencia, hay cuatro razones que explican la mayoría de los productos menos perfectos. Bajo el horneado o sobre el horneado. Esto tiene que ser el némesis número uno. Los panes suelen estar poco cocidos y las galletas suelen estar demasiado cocidas. El pan poco hecho está empapado. Los panes crujientes nunca serán crujientes si la temperatura no es lo suficientemente alta como…

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