TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA

El secreto de las conservas, mermeladas y jaleas

Desde la jalea y la mermelada hasta la mantequilla de frutas y la mermelada, he aquí cómo elegir una marca más saludable, utilizar y disfrutar de estos productos dulces (y a veces salados). Un desayuno rápido de tostadas y mermelada suena bastante sencillo, ¿verdad? Pues una visita al típico supermercado podría hacerte pensar lo contrario. ¿Cuál es la diferencia entre mermelada, jalea, fruta para untar, fruta para untar y mantequilla de fruta? La mayoría no tienen grasa, pero están endulzados…

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¿Cómo divertirte en la cocina?

Para todos los que aman la cocina, sin duda alguna pasar tiempo preparando platillos exquisitos es cosa de todos los días. No podemos cuestionar que el saber cocinar es todo un arte y que las personas que saben dominarlo realmente tienen manos mágicas. Lo mejor de todo, es que para poder cocinar bien lo único que se requiere es práctica, lo que significa que cualquier persona puede cocinar si así lo desea. Es importante mencionar que quienes aman la cocina,…

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Nuestra guía rápida sobre comida peruana

Una de las grandes alegrías de viajar es descubrir las comidas y sabores de otros países. Este es un tema que nunca está lejos de nuestros pensamientos, aquí en Pura. La comida es una parte vital de nuestros viajes, ya que creemos que es una forma fabulosa de entender los lugares y las culturas que se visitan. Al haber ganado el premio al mejor destino culinario del mundo durante los últimos seis años, no es de extrañar que la cocina…

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Especialidades peruanas que deberías probar

La tierra de los incas no sólo es conocida por sus antiguas ruinas, sus impresionantes paisajes y su fascinante cultura indígena, sino también por su fabulosa comida, considerada por muchos como una de las mejores del mundo. La cocina peruana es cada vez más popular, tanto que incluso se pueden encontrar platos peruanos en restaurantes de todo el mundo. Sin embargo, para disfrutar de la experiencia culinaria más auténtica, hay que ir a Perú. Así que aquí he escogido algunas…

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6 platos de comida venezolana que necesitas probar

¿Está planeando un viaje a Venezuela? Hay muchas cosas que puedes hacer allí, pero nada destaca más que la comida que comerás. Venezuela tiene una rica cultura alimenticia llena de influencias africanas, europeas y nativas americanas. Además de ser único, el tipo de cambio allí permite que sea muy asequible. Podrás comer como un rey con muy poco dinero. Ahora sólo queda la cuestión de qué vas a comer primero. Para ayudarte a decidir, aquí tienes algunas de las mejores…

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Cómo limpiar su cocina para protegerse del coronavirus

La limpieza de su cocina es ahora más importante que nunca para mantenerse a sí mismo y a su familia a salvo y evitar la propagación del coronavirus, pero no todo el mundo sabe exactamente cómo limpiar -y desinfectar- eficazmente. En este momento, la limpieza de los deshechos junto con la limpieza de sus superficies, probablemente querrá desinfectar, también. Mientras que la limpieza elimina las bacterias de una superficie, la desinfección con spray o toallitas para matarla. Hablamos con los…

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5 Consejos que aprendí de mi madre sobre la comida

La cocina sabrosa nació en los setenta y principios de los ochenta. Mi madre era una cocinera increíble. No entrenado clásicamente como un verdadero “chef”. Sólo un gran cocinero de estilo sureño. Preparó un pollo frito increíble. Las comiditas de mami tenían un sazón casero, sus bizcochos y su salsa fueron los mejores que he comido. Muchos de mis primeros recuerdos son del tiempo que pasamos juntos en la carnicería de nuestra cocina. Era una cocinera tan increíble que dudé en…

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Formas simples de hacer la carne más tierna y jugosa

Creo que todos hemos pasado por eso: una nueva receta de cocina o un corte de carne desconocido nos deja una comida dura y masticable. Se siente un desperdicio y puede ser bastante embarazoso si ocurre durante una cena. Entonces, ¿cuál es la causa y cómo se hace para que la carne dura se ablande? ¡Bueno, ablandar la carne no es tan difícil como podrías pensar! Con unos pocos trucos, como los que tenemos a continuación, puedes hacer que incluso…

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10 consejos para servir los mejores cócteles

Si eres una de esas personas que se deleitan con la degustación de un buen cóctel, o alguien que siempre tiene una coctelera en una mano, toma nota, porque hoy te damos 10 consejos para impresionar a tus invitados y convertirte en un auténtico barman. No uses el hielo de la coctelera más de una vez. Si no, al agitarla, diluirás el cóctel. Puedes usar el vaso mezclador un máximo de dos veces, siempre que utilices hielo fabricado por una…

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La cocina reúne a la familia

Giramos alrededor de la cocina como los hombres primitivos en torno a la fogata. Aunque la estufa sea ahora eléctrica o de gas, la cocina sigue siendo un sitio cálido y luminoso cuyo poder une a la familia. La palabra “hogar” significa esa parte del horno donde se quema el combustible, pero también quiere decir vivienda o vida familiar. El “calor de hogar” que se siente en la cocina no se experimenta en ningún otro sitio, y no me refiero…

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