Área Cocina

4 consejos para usar el calor indirecto de parrilla de carbón para asar

enero 23, 2020

El éxito de todas las parrillas de carbón es tener un control tanto del tiempo como de la temperatura. La manera de hacer esto es con un fuego de 2 zonas. Dominar este método definitivamente lo pondrá en el rango de cheff experto. Para las hamburguesas y los filetes usted quiere el calor alto, pero para las costillas de barbacoa, la falda, y el cerdo tirado, es más importante para Mantener la temperatura a unos 225°F Cocine con fuego indirecto,…

Cómo hornear panes, galletas y postres perfectos

enero 16, 2020

Chef. Miltón Hamarra

Consejos, Dulces, Recetas

Todos buscamos el pastel perfecto, o las galletas, o la barra de pan. No siempre sucede. En nuestra experiencia, hay cuatro razones que explican la mayoría de los productos menos perfectos. Bajo el horneado o sobre el horneado. Esto tiene que ser el némesis número uno. Los panes suelen estar poco cocidos y las galletas suelen estar demasiado cocidas. El pan poco hecho está empapado. Los panes crujientes nunca serán crujientes si la temperatura no es lo suficientemente alta como…

Cómo cuidar su sartén de hierro fundido

noviembre 12, 2019

Chef. Miltón Hamarra

Menaje

Algunas de las mejores comidas que he comido fueron hechas por mis abuelas en sus sartenes de hierro fundido. El tierno y escamoso bagre, el pollo para chuparse los dedos y el delicioso pan de maíz eran la comida tradicional. Hoy en día, tenemos una nueva generación de cocineros, y ellos están conjurando todo tipo de nuevas y tentadoras recetas para cocinar en sartenes de hierro fundido que han sido transmitidas a través de generaciones. Cómo cuidar su sartén de…

Cómo evitar aburrirse en la cocina

octubre 12, 2019

Chef. Miltón Hamarra

Cocinar, Consejos

Los tiempos modernos son tiempos de mucho trabajo y por lo tanto la gente ha estado buscando, con razón, maneras de simplificar las tareas, incluyendo el hacer las comidas más fáciles de manejar y agradables para todos en la familia. Por esta razón, se requiere más tiempo y eficiencia energética para que la calidad de vida mejore al dedicar estos valiosos recursos a actividades placenteras en lugar de centrarse únicamente en las tareas. No te aburras cocinando Esta es también…

Cómo cortar los alimentos de forma correcta

septiembre 20, 2019

Chef. Miltón Hamarra

Consejos, Menaje

Dentro de los cientos de matices que componen las practicas culinarias, los cortes practicados a los alimentos son una parte importante a dominar. De los cortes correctamente realizados dependerá el tiempo de cocción y el resultado regular de la misma en cada trozo y también la presentación de los platos. Para lograr buenos cortes será necesario tener en cuenta al menos dos factores: como sostener el alimento y como empuñar el cuchillo, asignando a cada mano la función que le…

Consejos en la cocina para ahorrar dinero y tiempo

junio 23, 2019

Chef. Miltón Hamarra

Cocinar, Consejos

Muchos de nosotros estamos presionados por el tiempo. Queremos cocinar comidas saludables para nuestra familia pero, entre el trabajo de largas horas y el tiempo que pasamos con nuestra pareja e hijos, no tenemos tiempo para cocinar, ¿verdad? En realidad, sí hay tiempo. Cambiando tus métodos, buscando en tu colección de recetas para obtener recetas saludables rápidas o buscando en línea recetas gratuitas, puedes cocinar comidas saludables para tu familia y hacer todo lo demás que tu ocupado estilo de…

Comer o no comer chocolates

mayo 12, 2019

Chef. Miltón Hamarra

Dietas

La mayoría de la gente en todas partes del mundo ya ha comido o comerá chocolates. A la gente le encanta el chocolate y hay una pequeña razón para no hacerlo. Los chocolates son sabrosos y deliciosos y pueden hacerte sentir cálido y mareado por dentro. Sin embargo, la mayoría de la gente lo discute y desanima a la gente a comerlos porque dicen que es malo para la salud. Sin embargo, esto no es exactamente cierto porque el chocolate…

Cómo elegir las mejores especias para cocinar

mayo 12, 2019

Chef. Miltón Hamarra

Cocinar, Consejos, Especias

¿No tienes el dinero para hacer platos deliciosos? ¿O simplemente no conoce los secretos de los sabores con especias y hierbas, y de hacer que la comida se estire? Lo primero nunca está bien, no importa cuáles sean tus ingresos. Si tienes el dinero para comprar suficiente comida para al menos alimentar a tu familia, entonces tienes suficiente dinero para hacer que lo que les des de comer sea agradable, incluso si es un plato de verduras. Sí, con las especias o…

Cómo comer mariscos en una cena saludable

abril 21, 2019

Chef. Miltón Hamarra

Cocinar, Consejos

En los últimos tiempos, se ha descubierto que casi todo lo que un individuo consume tiene algún que otro riesgo para la salud asociado a ello. Como resultado de ello, incluso siendo muy aficionado a la alimentación, las personas tienen que imponer algunas restricciones en sus hábitos alimenticios para evitar cualquier tipo de efecto negativo en su salud. Tanto si se trata de una fruta fresca como de un pescado, nunca se puede asegurar que su consumo sea seguro para…

Cuáles son los mejores alimentos afrodisíacos

marzo 27, 2019

Chef. Miltón Hamarra

Consejos, Dietas, Nutrición

Cuando buscamos estimular nuestra pasión o libido, o la de nuestro compañero de cama, la tendencia es poner más énfasis en la ambientación o localización que en los alimentos que vayan a preceder al acto. Aquí te diremos cuales son los alimentos afrodisíacos: Nuestra predisposición está muy influida por nuestro estado mental pero, en lo que respecta al sexo, cuerpo y mente están estrechamente ligados y, por eso, es importante no desatender ciertos detalles de nuestra dieta que pueden ser…