TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA

Formas simples de hacer la carne más tierna y jugosa

Creo que todos hemos pasado por eso: una nueva receta de cocina o un corte de carne desconocido nos deja una comida dura y masticable. Se siente un desperdicio y puede ser bastante embarazoso si ocurre durante una cena. Entonces, ¿cuál es la causa y cómo se hace para que la carne dura se ablande? ¡Bueno, ablandar la carne no es tan difícil como podrías pensar! Con unos pocos trucos, como los que tenemos a continuación, puedes hacer que incluso…

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10 consejos para servir los mejores cócteles

Si eres una de esas personas que se deleitan con la degustación de un buen cóctel, o alguien que siempre tiene una coctelera en una mano, toma nota, porque hoy te damos 10 consejos para impresionar a tus invitados y convertirte en un auténtico barman. No uses el hielo de la coctelera más de una vez. Si no, al agitarla, diluirás el cóctel. Puedes usar el vaso mezclador un máximo de dos veces, siempre que utilices hielo fabricado por una…

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La cocina reúne a la familia

Giramos alrededor de la cocina como los hombres primitivos en torno a la fogata. Aunque la estufa sea ahora eléctrica o de gas, la cocina sigue siendo un sitio cálido y luminoso cuyo poder une a la familia. La palabra «hogar» significa esa parte del horno donde se quema el combustible, pero también quiere decir vivienda o vida familiar. El «calor de hogar» que se siente en la cocina no se experimenta en ningún otro sitio, y no me refiero…

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4 consejos para usar el calor indirecto de parrilla de carbón para asar

El éxito de todas las parrillas de carbón es tener un control tanto del tiempo como de la temperatura. La manera de hacer esto es con un fuego de 2 zonas. Dominar este método definitivamente lo pondrá en el rango de cheff experto. Para las hamburguesas y los filetes usted quiere el calor alto, pero para las costillas de barbacoa, la falda, y el cerdo tirado, es más importante para Mantener la temperatura a unos 225°F Cocine con fuego indirecto,…

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Cómo hornear panes, galletas y postres perfectos

Todos buscamos el pastel perfecto, o las galletas, o la barra de pan. No siempre sucede. En nuestra experiencia, hay cuatro razones que explican la mayoría de los productos menos perfectos. Bajo el horneado o sobre el horneado. Esto tiene que ser el némesis número uno. Los panes suelen estar poco cocidos y las galletas suelen estar demasiado cocidas. El pan poco hecho está empapado. Los panes crujientes nunca serán crujientes si la temperatura no es lo suficientemente alta como…

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Cómo cuidar su sartén de hierro fundido

Algunas de las mejores comidas que he comido fueron hechas por mis abuelas en sus sartenes de hierro fundido. El tierno y escamoso bagre, el pollo para chuparse los dedos y el delicioso pan de maíz eran la comida tradicional. Hoy en día, tenemos una nueva generación de cocineros, y ellos están conjurando todo tipo de nuevas y tentadoras recetas para cocinar en sartenes de hierro fundido que han sido transmitidas a través de generaciones. Cómo cuidar su sartén de…

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Cómo evitar aburrirse en la cocina

Los tiempos modernos son tiempos de mucho trabajo y por lo tanto la gente ha estado buscando, con razón, maneras de simplificar las tareas, incluyendo el hacer las comidas más fáciles de manejar y agradables para todos en la familia. Por esta razón, se requiere más tiempo y eficiencia energética para que la calidad de vida mejore al dedicar estos valiosos recursos a actividades placenteras en lugar de centrarse únicamente en las tareas. No te aburras cocinando Esta es también…

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Cómo cortar los alimentos de forma correcta

Dentro de los cientos de matices que componen las practicas culinarias, los cortes practicados a los alimentos son una parte importante a dominar. De los cortes correctamente realizados dependerá el tiempo de cocción y el resultado regular de la misma en cada trozo y también la presentación de los platos. Para lograr buenos cortes será necesario tener en cuenta al menos dos factores: como sostener el alimento y como empuñar el cuchillo, asignando a cada mano la función que le…

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Consejos en la cocina para ahorrar dinero y tiempo

Muchos de nosotros estamos presionados por el tiempo. Queremos cocinar comidas saludables para nuestra familia pero, entre el trabajo de largas horas y el tiempo que pasamos con nuestra pareja e hijos, no tenemos tiempo para cocinar, ¿verdad? En realidad, sí hay tiempo. Cambiando tus métodos, buscando en tu colección de recetas para obtener recetas saludables rápidas o buscando en línea recetas gratuitas, puedes cocinar comidas saludables para tu familia y hacer todo lo demás que tu ocupado estilo de…

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Comer o no comer chocolates

La mayoría de la gente en todas partes del mundo ya ha comido o comerá chocolates. A la gente le encanta el chocolate y hay una pequeña razón para no hacerlo. Los chocolates son sabrosos y deliciosos y pueden hacerte sentir cálido y mareado por dentro. Sin embargo, la mayoría de la gente lo discute y desanima a la gente a comerlos porque dicen que es malo para la salud. Sin embargo, esto no es exactamente cierto porque el chocolate…

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