Cocinar

Para todos los que aman la cocina, sin duda alguna pasar tiempo preparando platillos exquisitos es cosa de todos los días. No podemos cuestionar que el saber cocinar es todo un arte y que las personas que saben dominarlo realmente tienen manos mágicas. Lo mejor de todo, es que para poder cocinar bien lo único que se requiere es práctica, lo que significa que cualquier persona puede cocinar si así lo desea. Es importante mencionar que quienes aman la cocina,…

La cocina sabrosa nació en los setenta y principios de los ochenta. Mi madre era una cocinera increíble. No entrenado clásicamente como un verdadero «chef». Sólo un gran cocinero de estilo sureño. Preparó un pollo frito increíble. Las comiditas de mami tenían un sazón casero, sus bizcochos y su salsa fueron los mejores que he comido. Muchos de mis primeros recuerdos son del tiempo que pasamos juntos en la carnicería de nuestra cocina. Era una cocinera tan increíble que dudé en…

Creo que todos hemos pasado por eso: una nueva receta de cocina o un corte de carne desconocido nos deja una comida dura y masticable. Se siente un desperdicio y puede ser bastante embarazoso si ocurre durante una cena. Entonces, ¿cuál es la causa y cómo se hace para que la carne dura se ablande? ¡Bueno, ablandar la carne no es tan difícil como podrías pensar! Con unos pocos trucos, como los que tenemos a continuación, puedes hacer que incluso…